Kayısı ve Bademli Fas Tagini

İçindekiler?

Malzemeler

• 480 ml kuzu eti, iri parçalar halinde kesilmiş
• 30ml zeytinyağı
• 1 büyük soğan doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 5 ml öğütülmüş kimyon
• 5 ml tarçın tozu
• 5 ml öğütülmüş kişniş
• 1/10 ml öğütülmüş karabiber
• 5 ml tuz
• 1/480 ml kırmızı şarap
• 240 ml tavuk suyu
• 480 ml kuru kayısı
• 1/480 ml kızarmış ve doğranmış badem
• Süslemek için kıyılmış taze maydanoz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Yağı bir tagine veya büyük tencerede ısıtın
2. Eti ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
3. Soğanı ve sarımsağı ekleyip soğan yumuşayana kadar pişirin.
4. Baharatları, tuzu ve kırmızı şarabı ekleyip biraz çekmesini sağlayın.
5. Tavuk suyunu ve kayısıları ekleyin.
6. 1 saat 30 dakika kısık ateşte pişirin
7. Bademleri ekleyerek bitirin ve maydanozla süsleyerek servis yapın.