Japon Usulü Çıtır Domuz Tonkatsu

İçindekiler?

Malzemeler

• 4 domuz pirzolası
• 100 gr buğday unu
• 2 çırpılmış yumurta
• 100 gr ekmek kırıntısı
• Kızartmak için bitkisel yağ
• 30 ml domates sosu
• 30 ml Worcestershire sosu
• 15 ml istiridye sosu
• 30ml pudra şekeri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Her bir domuz pirzolasındaki fazla yağı kesin ve her birini iki pişirme kağıdı arasında yaklaşık 1 cm kalınlığa gelene kadar hafifçe dövün.
2. Eti tekrar elinizle şekillendirerek homojen ve sulu olmasını sağlayın.
3. Her bir parçayı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın ve tamamen kaplandığından emin olun.
4. Bitkisel yağı derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
5. Domates sosunu, Worcestershire sosunu, istiridye sosunu ve pudra şekerini küçük bir tencerede birleştirin ve hafif koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Pirzolaları üstüne veya yanına sosla birlikte sıcak olarak servis edin.