Ispanaklı ve keçi peynirli kiş
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 yaprak kısa hamurlu hamur işi
- 200 gr taze ıspanak
- 150 gr keçi peyniri
- 3 yumurta
- 200 ml pişirme kreması
- 1 küçük soğan
- Tuz, karabiber ve hindistan cevizi
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kurabiye hamurunu tart kalıbına yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için tabanına çatalla delik açın. İç harcını hazırlarken buzdolabında dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz yağla yarı saydam ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Taze ıspanakları ekleyip orta ateşte suyunu çekip çekene kadar 3-4 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta 3 yumurtayı kremayla birlikte çırpın. Tatmak için tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Bu karışım dolgu için sıvı baz olacaktır.
- Ispanağı ve sotelenmiş soğanı kısa hamurlu hamur işi tabanının üzerine dağıtın. Keçi peynirini ufalayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
- Yumurta ve krema karışımını ıspanak ve peynirin üzerine dökün, her şeyin iyice kaplandığından emin olun.
- Kişiyi 30-35 dakika veya ortası sertleşene ve üst kısmı hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini test edebilirsiniz; Temiz çıkarsa hazır demektir.
- Dilimleyip servis yapmadan önce kişiyi 5 dakika dinlendirin. Bu, daha kolay ayarlanmasını ve kesilmesini sağlayacaktır.
Tam açıklama
Sote edilmiş ıspanak ve kremalı keçi peyniri ile dolu, çıtır hamur tabanlı bu lezzetli tuzlu tart, taze bir salata ile birlikte hafif, lezzetli ve besleyici bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. ıspanak ve keçi peynirinin zengin aromaları, çıtır hamur tabanıyla mükemmel bir uyum içinde, her yudumda tatlı ve tuzlu bir denge sunar. Bu kişi, pişirme sırasında çıtır hamurunun tadını çıkarmak için, pişirme kreması ile çırpılmış yumurtaların kremalı dokusunu ve ıspanak ve keçi peynirinin zengin lezzetlerini birleştirir. Taze ıspanak ve soğanın aromatik tatları, pişirme sürecinde yoğunlaşır, bu da her dilimde zengin bir tat deneyimi sunar. Bu kişiyi hazırlarken, soğanın yumuşak ve saydam hale gelmesine dikkat edin, bu da tatların daha iyi bir şekilde birleşmesini sağlar. Hamurun kabarmasını önlemek için çatalla delik açmayı unutmayın, bu da her yudumda mükemmel bir dengede çıtır ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
