Ev yapımı ricotta ile patlıcan lazanya
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 büyük patlıcan
- 250 gr çim
- 400 ml ev yapımı domates sosu
- 100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gr rendelenmiş parmesan
- 1 diş sarımsak
- Yağ, tuz, karabiber ve taze fesleğen
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Isıtılırken patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Çarşaflara tuz serpin ve acının çıkması için 10 dakika dinlendirin. Daha sonra patlıcanları mutfak kağıdıyla kurulayın.
- Sarımsakları ince ince kıyıp ev yapımı domates sosuyla karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber. İsterseniz sosa bir miktar fesleğen veya İtalyan otları ekleyebilirsiniz.
- Fırın tepsisini zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. En alta bir kat patlıcan koyun, üzerini biraz domates sosuyla kaplayın, kaşık dolusu ricotta ekleyin ve tabağı doldurana kadar (yaklaşık 3 kat) işlemi tekrarlayın.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri ve Parmesanı serpin, lazanyanın tamamını iyice kapladığından emin olun.
- 25-30 dakika veya peynir eriyip üstü hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Lazanyayı kesmeden ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Taze ve aromatik bir dokunuş vermek için taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Tam açıklama
Bu lazanya, ince dilimlenmiş patlıcanların zengin lezzetini vurgulayan, geleneksel makarna içermeyen bir hazırlık. Taze, ev yapımı ricotta ve domates sosuyla doldurulmuş, mozzarella ve parmesan ile kaplanmıştır. Hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Fırında pişirilirken patlıcanların yumuşak dokusu ve peynirlerin erimiş lezzeti, İtalyan mutfağının en iyi yanlarını sunar. Taze fesleğenle süslenmiş bu yemek, her yudumda aromatik bir tat deneyimi vaat eder.
