Hollanda Bölünmüş Bezelye Çorbası

İçindekiler?

Malzemeler

• 2 litre su
• 300 gr bölünmüş bezelye
• 100 gr füme domuz eti veya domuz pastırması
• 1 sebze suyu küpü
• 2 sap kereviz
• 2 orta boy havuç
• 1 büyük papa
• 1 küçük soğan
• 1 küçük pırasa
• 240 ml şalgam kereviz
• 1 pound tütsülenmiş sosis
• Tatmak için tuz ve karabiber

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri toplayın ve yıkanıp doğranmış sebzeleri hazırlayın.
2. Büyük bir tencerede suyu, bezelye, domuz eti ve bulyon küpüyle birlikte kaynatın.
3. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, üzerini örtün ve 45 dakika pişirin, yüzeyde oluşan köpükleri alın.
4. Domuz eti ve kemiği çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere ince dilimler halinde kesin.
5. Kereviz, havuç, patates, soğan, pırasa ve kerevizi çorbaya ekleyin.
6. Tekrar kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 30 dakika boyunca kapağı açık pişirin, gerekirse yapışmayı önlemek için su ekleyin.
7. Pişirmenin son 15 dakikasında sosisleri ekleyin.
8. Sebzeler yumuşayınca etleri çıkarıp ince dilimler halinde kesin.
9. Daha pürüzsüz bir doku istiyorsanız çorbayı el blenderiyle istediğiniz kıvama gelinceye kadar çekin.
10. Et dilimlerini tekrar ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.