Bezelye Çorbası

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 kilo jambon
• 200 gram bezelye (geceden ıslatılmış)
• 2 soğan doğranmış
• 2 havuç doğranmış
• 2 adet defne yaprağı
• 1 kereviz doğranmış
• 300 gr dondurulmuş bezelye
• ekmek servisi yap

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Jambonu 2 litre su ile çok büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Ateşten alın ve suyu boşaltın; bu, tuzlu tadın bir kısmının ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. 2 litre soğuk su ilave edip tekrar kaynatın.
2. Dondurulmuş bezelye dışındaki her şeyi tavaya koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca ısıyı azaltın ve 1½-2½ saat pişirin, gerekirse başladığınız seviyeye kadar su ekleyin.
3. Jambon pişip yumuşadıkça ikiye bölebilirsiniz, böylece her şey sıvının altında kalır. Jambon parçalanacak kadar yumuşak olduğunda hazırdır.
4. Jambonu çıkarın, soyun ve kabuğunu atın. Hala sıcakken (temiz bir çift lastik eldiven giyin) eti parçalayın.
5. Defne yaprağını çorbadan çıkarın ve dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. 1 dakika kaynattıktan sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
6. Çok kalınsa bir miktar su ekleyin ve soğumuşsa veya önceden yapıyorsanız ısıtmak için tavaya geri dönün.
7. Servis yapmaya hazır olduğunuzda sıcak çorbayı jambonun çoğuyla karıştırın; ileri gidiyorsanız yavaşça yeniden ısıtın.
8. Jambonun geri kalanı üstüne serpilecek şekilde kaselerde servis yapın ve çıtır ekmek ve tereyağı ile yiyin.