Hafif ballı hardal soslu tavuk

İçindekiler?

Malzemeler

• 600 gr tavuk göğsü fileto veya parçalar halinde
• 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı bal
• 150 ml pişirme kreması veya doğal yoğurt (kremsilik için isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz ve karabiber
• Süslemek için kıyılmış maydanoz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Sos karışımını hazırlayın: Bir kapta hardal, bal ve kremayı veya yoğurdu homojen bir sos elde edinceye kadar karıştırın. Arzu edilen tatlılığa göre bal/hardal oranını tadın ve ayarlayın.
2. Tavuğu baharatlayın: Filetoları kurulayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Tavuğu kızartın: Büyük bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve filetoları her tarafı 2-3 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kaldırın ve rezerve edin.
4. Sosu pişirin: Isıyı orta seviyeye indirin, ballı hardal karışımını tavaya dökün ve hafifçe koyulaşmaya başlayıncaya kadar 1-2 dakika ısıtın; Tatlardan yararlanmak için tabandaki kalıntıları kazıyın.
5. Tavuğu ekleyin: Tavuğu tavaya ekleyin, üzerini kısmen örtün ve orta-düşük ateşte 6-8 dakika, sosla tatlandırarak tavuk tamamen pişene ve sos istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin. Sos çok koyu ise 1-2 yemek kaşığı su veya et suyu ekleyin.
6. Kaplama: Tuz ve karabiberi tadıp ayarlayın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve fırında patates, pilav veya sotelenmiş sebzelerle servis yapın.