Et ve sebze ile doldurulmuş köfte
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr buğday unu
- 100 ml sıcak su
- 150 gr kıyılmış domuz eti veya tavuk
- 50 gr ince doğranmış lahana
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yumuşak ve elastik bir hamur oluşana kadar un ve sıcak suyu karıştırarak hamuru hazırlayın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Eti, lahanayı, sarımsağı, zencefili, soya sosunu, susam yağını, tuzu ve karabiberi bir kapta homojen bir dolgu elde edinceye kadar karıştırın.
- Hamuru ince tabakalar halinde açın ve 7-8 cm çapında daireler kesin. Yapışmayı önlemek için yüzeye biraz un serpin.
- Her dairenin ortasına bir çay kaşığı dolusu harçtan koyun.
- Hamuru dolgunun üzerine katlayın ve kenarları bastırarak yarım aylar oluşturun.
- 10-12 dakika buharda pişirin veya suda yüzene kadar kaynatın veya bir tavada biraz yağ ile altın rengi olana kadar kızartın.
- Soya sosu veya biber sirkesi ile sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Et ve sebzelerle doldurulmuş yumuşak ve sulu köfteler, meze, başlangıç veya ana yemek olarak mükemmel bir seçimdir. Buharda pişirilirken, haşlanırken veya kızartıldığında, bu köfteler lezzetli aromaları ve mükemmel dokularıyla dikkat çeker. Kıyılmış domuz eti veya tavuk, ince doğranmış lahana, sarımsak ve zencefil karışımıyla dolu bu köfteler, her yemek için otantik bir lezzet sunar. Susam yağı ve soya sosu, içindeki tatları vurgularken, bu köfteleri servis ederken soya sosu veya biber sirkesi ile tadını çıkarın.
