Enfes Kırmızı Bezelye Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 480 ml fasulye
- 1 büyük havuç
- 2 doğranmış frenk soğanı
- 4 dal kekik
- 1 soğan doğranmış
- 5 ml karabiber
- 2 kırmızı biber, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 5 ml yenibahar
- 2 kilo sığır eti
- 2 litre su
- 4 patates
- 240 ml sade un
- 240 ml su
- 240 ml hindistan cevizi sütü
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Kuru fasulyeleri yıkayıp durulayın. Derin bir kapta üzerlerini suyla örtün. Gece boyunca veya en az 2 saat bekletin.
- Kasaptan tuzlu at kuyruğunu 2 inçlik parçalar halinde kesmesini isteyin. Yıkayın, ardından kaynar suda 20 dakika pişirin. Tuzu gidermek için durulayın ve kaynatmayı tekrarlayın.
- Tüm malzemeleri (un ve patates hariç) bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su koyun ve kaynatın. Köpüğü alın, ısıyı azaltın ve 1 saat 15 dakika pişirin.
- Patates ve hindistan cevizi sütünü ekleyip 15 dakika daha pişirin.
- Empanadalar için hamuru, un ve suyu karıştırarak, bir çorba kaşığı hamurla silindirler oluşturarak hazırlayın.
- Köfteleri tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
- Tuzu tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Süreyi özetleyin: 1 saat 15 dakika, ardından 15 dakika daha ve son olarak hamur toplarıyla 15 dakika.
- Soğudukça koyulaşacaktır. Daha sonra dondurmak ve ısıtmak için idealdir.
Tam açıklama
Kırmızı Bezelye Çorbası, yumuşak dana eti ve aromatik baharatların lezzetli birleşiminden doğan, her yemekten sonra unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Taze bezelyeler, hindistan cevizi sütü ve pişmiş etin koku ve tatlarıyla dolu bu çorba, lezzetli bir deneyim sunar. Yumuşak patatesler ve hindistan cevizi sütü ile koyulaştırılmış, bu çorba her yemekten sonra unutulmaz bir tat bırakır. Her durumda keyifle tüketilebilecek bu tarif, taze malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlanır ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir sonuç sunar.
