Domates Soslu Filipinli Kıyılmış Dana Eti (Mechado)
İçindekiler?
Malzemeler
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 dilimlenmiş soğan
- 2 pound sığır eti (güveç kesim)
- 8 ons domates püresi
- 1 bardak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon dilimi
- 1 büyük patates, küp şeklinde
- 1/4 bardak soya sosu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- Tatmak için tuz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve sarımsak ile soğanı, sararmadan hafif sarımsak ve soğan kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Eti ekleyin ve her tarafını kırmızımsı bir renge kadar kızartın.
- Domates püresini, soya sosunu, suyu, limonu ve defne yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-60 dakika veya etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın.
- Beyaz pirinçle sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Bu geleneksel Filipin Mechado'su, sarımsak, soğan ve defne yaprağı ile zenginleştirilmiş domates sosuyla yavaş pişirilmiş sığır etinden oluşur. Zeytinyağıyla kızartılan et, soya sosu ve domates püresi ile tatlandırılarak, lezzetli aromalar ve yumuşak dokusuyla beyninize hitap eder. Beyaz pilavla birlikte sunulduğunda, bu yemek, zengin tatlar ve rahat bir yemek deneyimi sunar. Limon dilimleri, meyvemsi bir asidite katar ve etin lezzetini artırır. Patatesler, etin yanında pişirilerek, her yemekte tatlı ve kremalı bir dokuya ulaşır. Bu yemek, lezzetlerin ve aromaların zengin bir karışımını sunarak, her yemek seansınıza unutulmaz bir tat katar.
