Enfes Karides ve Rezene Bisque
İçindekiler?
Malzemeler
- 450 gr kaplan karidesi
- 60ml zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 1 büyük rezene
- 2 havuç doğranmış
- 150 ml sek beyaz şarap
- 15 ml brendi
- 400 gr doğranmış domates
- 1 litre balık suyu
- 2 tutam kırmızı biber
- 150ml çift krema
- 8 karides
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Karidesleri soyun ve geniş bir tavada zeytinyağı ile 5 dakika kızartın, karideslerin hafif kahverengi olmasına dikkat edin.
- Soğanı, rezeneyi ve havuçları ekleyip, karışımın yumuşamaya başlamasına kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sek beyaz şarabı ve brendiyi dökün, alkolün çıkarılmasını sağlamak için 1 dakika köpürtün.
- Domatesleri, balık suyunu ve kırmızı biberi ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin, karışımın kremalı bir dokuya sahip olmasına dikkat edin.
- Karidesleri bir blender veya mutfak robotu ile ince bir şekilde öğütün.
- Karidesleri bir elekten geçirin ve bir kaseye koyun.
- Çorbayı mümkün olduğu kadar ince bir şekilde püre haline getirin.
- Kadifemsi bir doku için çorbayı süzgeçten geçirin.
Tam açıklama
Bu lezzetli karidesli ve rezene içeren bisküvi, denizin zengin aromasını ve kremalı dokusunu size sunar. 30 dakikadan kısa sürede hazırlanan bu yemek, lezzetli karideslerin ve aromatik rezenenin bir araya geldiği, gözünüze hitap eden bir lezzet deneyimi vaat eder. Kremalı dokusu ve zengin aromalarıyla yemeklerinize eşlik eden bu bisküvi, her yemekten sonra unutulmaz bir tat bırakacaktır. Karideslerinizi kızartırken, rezenenin aromasının yavaşça yayılmasına izin verin ve çorbayı süzüp kremalı dokusunu elde edin. Bu tarif, deniz mutfağının en iyi yanlarını bir araya getirir.
