Endülüs Sarımsak Karidesleri - geleneksel tarif
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr büyük karides
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kurutulmuş biber
- 1 dal taze maydanoz
- 50 ml sızma zeytinyağı
- 1/10 ml tatlı kırmızı biber
- Tatmak için tuz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Karidesleri temizleyip, kafalarını ve kabuklarını et suyu hazırlamak için ayırın.
- Başları ve sarımsakları yağla dolu bir tavaya ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
- Kırmızı biberi, kıyılmış maydanozu ve biberi ekleyip 1-2 dakika ıslanmasına izin verin.
- Karidesleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, dönerek pişene kadar soteleyin.
- Biraz yağ ve bir tutam maydanozla sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Bu klasik Endülüs yemeği, ızgara karidesleri sulu sarımsak, maydanoz ve bir miktar kırmızı biberle birleştiriyor. Sarımsak ve zeytinyağı arasındaki zengin, aromatik birleşim, karideslerin lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır. Altın rengi sarımsaklar ve maydanozun taze kokusu, bu yemeği her yemek masasına uygun kılar. Kırmızı biberin hafif acı tadı, lezzetleri dengeleyerek her yudumda bir tat patlaması yaratır. Bu basit ama lezzetli tarif, paylaşmak için mükemmel bir seçimdir.
