Çıtır ve lezzetli morina börekleri
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr tuzdan arındırılmış ve ufalanmış morina
- 1 yumurta
- 100g un
- 1 diş sarımsak
- kıyılmış maydanoz
- 100 ml su veya süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için yağ
- Tatmak için tuz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Morina balığını dikkatlice parçalayın ve kalan kemikleri çıkarın.
- Sarımsağı ve taze maydanozu ince ince doğrayarak morinanın lezzetini arttırın.
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu, sarımsak, maydanoz ve ufalanmış morina balığını karıştırın.
- Yumurtayı ve azar azar su veya sütü ekleyerek kalın ve homojen bir hamur elde edinceye kadar iyice karıştırın.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin, böylece maya harekete geçer ve tüm aromalar bütünleşir.
- Bol miktarda yağı ısıtın ve hamur parçalarını bir kaşıkla, dışı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için börekleri emici kağıt üzerine boşaltın ve istenirse aioli veya limon sosu eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Tuzdan arındırılmış ve parçalanmış morina balığı ile yapılan bu geleneksel İspanyol böreği, dışı hafif, kabarık ve çıtır, altın renkli ve aromatiktir. Morina balığının zengin lezzetleri, sarımsağın hafif acı tadı ve maydanozun taze aromasıyla birleşir. Börekler, aile toplantılarında veya arkadaşlarla paylaşmak için meze veya lezzetli tapa olarak idealdir. Dışı çıtır ve içi lezzetli yapmak için hamuru dinlendirin ve yağın sıcaklığını dikkatlice kontrol edin. Sıcak servis yaparak en iyi tat deneyimini yaşayın.
