Baharatlı sebzelerle doldurulmuş Hint samosaları

İçindekiler?

Malzemeler

• 250 gr buğday unu
• 50 gr tereyağı
• 100 ml su
• 1 büyük patates
• 100 suçluluk
• 1 havuç
• 1 çay kaşığı garam masala
• tuz ve karabiber
• Kızartmak için yağ

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Yumuşak ve homojen bir hamur elde edinceye kadar un, tereyağı ve suyu karıştırarak hamuru hazırlayın; Temiz bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
2. Patatesi ve havucu soyup küçük küpler halinde kesin ve bezelyeyle birlikte yumuşayana ve işlenmesi kolay olana kadar kaynatın.
3. Pişen sebzeleri bir tavada garam masala, tuz ve karabiberle sürekli karıştırarak 5 dakika soteleyin ve soğumaya bırakın.
4. Hamuru küçük porsiyonlara bölün, her birini daire şeklinde açın, ikiye bölün ve dolduracak şekilde koni şekli verin.
5. Külahları soğutulmuş sebze karışımıyla doldurun, kenarlarını iyice kapatmak için biraz su ile kaplayın.
6. Derin bir kızartma tavasında bol miktarda yağı ısıtın ve samosaları altın kahverengi ve her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın.
7. Emici kağıt üzerine boşaltın ve otantik bir Hint tadı için yoğurt sosu veya nane turşusu eşliğinde sıcak olarak servis yapın.