Baharatlı Mezgit Kedgeree
İçindekiler?
Malzemeler
- 50 gr tereyağı
- 1 orta boy soğan doğranmış
- 3 adet kakule kabuğu
- 1/20 ml zerdeçal
- 1 küçük tarçın çubuğu
- 2 adet taze defne yaprağı
- 450 gr basmati pirinci
- 1 litre tavuk suyu
- 750 gr mezgit balığı
- 3 yumurta
- 45 ml doğranmış taze maydanoz
- 1 dilim dilim limon
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar fakat kahverengileşinceye kadar pişirin.
- Kakule kabuklarını, zerdeçalı, tarçını ve defne yapraklarını ekleyin ve aromalar çıkana kadar bir dakika pişirin. Basmati pirincini ekleyin ve iyice karıştırarak tereyağı ve baharatlarla kaplayın.
- Tavuk suyunu dökün, tadına göre tuz ekleyin ve kaynatın. Kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve 12 dakika boyunca yavaşça pişirin.
- Pirinç pişerken mezgit balığını 4 dakika boyunca kaynayan su dolu bir tencereye koyun. Çıkarın ve işlenecek kadar soğumaya bırakın.
- Yumurtaları kaynar suda 8 dakika, katılaşana kadar pişirin. Onları soğutun, soyun ve doğrayın.
Tam açıklama
Kahvaltı veya brunch için ideal olan baharatlı bir dokunuşa sahip geleneksel bir İngiliz yemeği. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş basmati pirinci, mezgit balığı ve haşlanmış yumurtaların lezzetli birleşimi, her yudumda baharatların ve deniz ürünlerinin zengin aromalarını sunar. Kahverengi soğan ve defne yapraklarından gelen tatlı ve baharatlı kokular, tatlı ve acı dengeleyen bir lezzet profili oluşturur. Bu yemek, baharatların ve deniz ürünlerinin zengin aromalarını ve tatlarını keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Limon dilimleriyle hafif bir asidik dokunuş ekleyin ve tatlı maydanoz ile servis yapın. Bu yemeği, baharatların ve deniz ürünlerinin zengin aromalarını ve tatlarını keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçim yapın.
