Yakitori kyckling med jasmin och sesamris

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 500 g kycklingbröst i tärningar
• 4 Comidasskedar sojasås
• 2 msk mirin
• 2 msk farinsocker
• 1 Comidassked sake (valfritt)
• 1 Comidassked honung
• 1 riven vitlöksklyfta
• Kokt jasminris
• Spitpinnar

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Skär kycklingbröstet i enhetliga tärningar för jämn tillagning och lättare spett.
2. Blanda sojasås, mirin, farinsocker, sake, honung och riven vitlök i en skål tills det blir en homogen marinad.
3. Sänk ner kycklingtärningarna i marinaden och låt dem vila i minst trettio minuter för att absorbera alla smaker.
4. Trä upp tärningarna på spettstavar och se till att de är jämnt fördelade.
5. Hetta upp en stekpanna eller grilla på medelvärme och stek spetten i fyra till fem minuter per sida, pensla med marinaden hela tiden för att glasera dem. Leta efter en ljusbrun glans och en viss karamellisering.
6. Reducera den återstående marinaden i en kastrull i tre minuter tills den tjocknar något.
7. Servera spetten över hett jasminris och lägg såsreduktionen ovanpå.
8. Dekorera med sesamfrön efter smak och, om så önskas, med hackad gräslök för att ge fräschör och färg.