Utsökt fänkål Dauphinoise
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 225 g potatis
- 1 liten fänkål
- 1 vitlöksklyfta finhackad
- 75 ml mjölk
- 100 ml dubbelkräm
- Smör för smörjning
- Parmesanost att servera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C/160°C fläkt/gas 4.
- Lägg potatisen, fänkålen och vitlöken i en medelstor stekpanna med non-stick.
- Häll mjölken och dubbla grädden över ingredienserna.
- Krydda väl och låt koka över låg värme, täckt, i 10 minuter, rör om halvvägs tills potatisen är mjuk.
- Fördela blandningen mellan 2 små 150 ml smörade formar.
- Strö över parmesanost.
- Grädda i 40 minuter tills potatisen är gyllenbrun och mör när den stickas igenom med en kniv.
- Skär de reserverade fänkålsbladen före servering.
Fullständig beskrivning
Upplev en klassisk fransk rätt med en fräsch och smakrik twist. Denna fänkålsdauphinoise är en harmonisk blandning av kremig konsistens och subtila aromer, där den ljuva fänkålsens anisliknande doft och den milda vitlökens smak smälter samman med den rika kremiga basen. Perfekt för att skapa en lyxig och bekväm måltid, där varje bit erbjuder en rik, kremig textur och en gyllene, knaprig yta. Tips: Använd en finhackad vitlöksklyfta för att maximera aromen och servera med extra parmesanost för en extra smakdimension.
