Äkta fransk löksoppa
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 50 gram smör
- 7,4 ml olivolja
- 982 gram lök
- 30 ml socker
- 14 skivor vitlök
- 60 ml vanligt mjöl
- 250 ml torrt vitt vin
- 1 liter nötbuljong
- 4 skivade bröd
- 140 gram Gruyere
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Smält smöret med oljan i en stor tjockpanna.
- Tillsätt löken och fräs med lock på i 10 minuter tills den är mjuk.
- Strö över sockret och låt koka i 20 minuter till, rör om ofta, tills det är karamelliserat.
- Löken ska vara mycket gyllenbrun, full av smak och mjuk när den kläms mellan fingrarna.
- Var försiktig mot slutet så att de inte bränns.
- Tillsätt vitlöken under de sista minuterna av lökens koktid.
- Strö i mjölet och rör om väl.
- Öka värmen och fortsätt röra medan du gradvis tillsätter vinet, följt av den varma buljongen.
- Täck över och koka på låg värme i 15-20 minuter.
- För att servera, sätt på grillen och rosta brödet.
- Servera soppan i värmetåliga skålar.
- Lägg en eller två skivor rostat bröd ovanpå soppskålarna och tillsätt osten.
- Stek tills osten smälter.
Fullständig beskrivning
Upplev den klassiska och tröstande smaken av fransk löksoppa med detta recept. Karamelliserad lök blandas med smält Gruyere-ost för en rik, hemlagad smakupplevelse. Denna soppa lockar med sina djupa, röda löksmakar och den milda, smältande ostens textur. Perfekt serverad med rostat bröd, erbjuder den en varm och utsökt lunch eller middag. För bästa resultat, se till att löken är gyllenbrun och mjuk, och att osten smälter jämnt över brödet.
