Traditionell och välsmakande skaldjur fideuá
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g fina videos för fideuá
- 300 g ben
- 200 g bläckfisk
- 1 lök
- 1 röd paprika
- 2 vitlöksklyftor
- 400 ml fiskbuljong
- 2 Comidasskedar olivolja
- 1 tsk söt paprika
- Salt, peppar och persilja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hacka lök, paprika och vitlök fint.
- Rengör bläckfisken och skär i ringar; Skala räkorna, lämna huvudet om du vill dekorera.
- Värm oljan i en paellapanna eller stor stekpanna och fräs lök, paprika och vitlök i 5 minuter tills det är genomskinligt.
- Tillsätt bläckfisken och fräs i 3-4 minuter.
- Tillsätt nudlarna och blanda så att de är impregnerade med oljan och aromerna i 1-2 minuter.
- Tillsätt paprikan, rör om och häll i den varma buljongen. Justera salt och peppar.
- Koka på medelvärme i 10-12 minuter utan att röra för mycket så att nudlarna absorberar buljongen jämnt.
- Tillsätt räkorna under de sista 5 minuterna av tillagningen så att de är klara utan att torka ut.
- Låt vila i 2 minuter från värmen, dekorera med hackad persilja och servera varm.
Fullständig beskrivning
Denna traditionella spanska rätt erbjuder en rik blandning av färskt skaldjur och tunna nudlar, kryddad med en intensiv fiskbuljong. Fräsning av lök, paprika och vitlök skapar en aromatisk bas, medan bläckfisk och räkor tillför en rikedom av smak och textur. Perfekt för att dela med familj eller vänner, denna fideuá är en klassisk medelhavsgastronomisk njutning som lockar med sina doftande och smakrika element. Låt dig föras till Spanien med varje bit!
