Torsk med purjolök och mandelkräm
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 2 torskfiléer
- 2 purjolök
- 150 ml flytande grädde
- 30 g skivad mandel
- Olivolja, salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C.
- Rensa purjolöken genom att ta bort den segaste gröna delen och skär den vita delen i tunna skivor.
- Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och fräs purjolöken tills den är mjuk och lättbrun, vilket bör ta ca 5 minuter.
- Tillsätt den flytande grädden till purjolöken och mixa med en stavmixer tills du får en slät och homogen kräm.
- Lägg purjolökskrämen på botten av en ugnssäker plåt och fördela den jämnt.
- Torka torskfiléerna med hushållspapper, smaka av med salt och peppar och lägg dem på purjolökskrämen.
- Strö flingad mandel över filéerna för att lägga till crunch.
- Grädda i 15-20 minuter eller tills torsken är genomstekt och mör, undvik att torka ut. Se efter att ytan är gyllene och mandeln knaprig.
- Ta ut ur ugnen och servera varm med en klick olivolja ovanpå.
Fullständig beskrivning
Läckra bakade torskfiléer vilar på en fyllig purjolökskräm, prydd med en knaprig touch av flingad mandel. Denna huvudrätt erbjuder en harmonisk blandning av texturer och smaker: mjukheten i grädden, torskens saftighet och crunchen från de rostade mandlarna. Perfekt för speciella middagar eller familjemåltider, den här rätten fängslar med sin doft av färsk fisk och den söta touchen av purjolök. För optimalt resultat, se till att torsken är ordentligt torkad före gräddning, och glöm inte en touch av olivolja vid servering för att förhöja smakerna.
