Thailändsk sommar kycklingsoppa
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 30 ml solrosolja
- 1 hackad lök
- 500 g kycklinglår
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- 280 g thailändsk grön currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 2 liter kycklingbuljong
- 5 limeblad
- 30 ml fisksås
- 1 knippe gräslök
- 280 g gröna bönor
- 150 g bambuskott
- Saften av 2 limefrukter
- en massa basilika
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
- Tillsätt löken och fräs i 3 minuter tills den mjuknat och börjar bli genomskinlig.
- Tillsätt kycklingen och vitlöken, koka tills kycklingen ändrat färg till en ljusrosa.
- Tillsätt currypasta, kokosmjölk, buljong, limeblad och fisksås, och låt kokas på låg värme i 12 minuter.
- Tillsätt de hackade lökspetsarna, haricots verts och bambuskott, och koka i 4-6 minuter tills bönorna är mjuka.
- Blanda under tiden limejuice och basilika i en smal kanna.
- Mixa med en stavmixer tills du får en slät grön pasta.
- Häll denna pasta i soppan och låt det kokas i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt den skivade löken och värm allt tillsammans i 1 minut.
Fullständig beskrivning
Upptäck den utsökta smaken av Thai Summer Chicken Soup: en explosion av friskhet med solrosolja, lök, kycklinglår och thailändska aromer av kokosmjölk och basilika. Denna sopas fina balans mellan den rika kokosmjölken och den aromatiska grön currypasta ger en unik smakupplevelse. Perfekt för en snabb och god middag, där varje slurk avslöjar subtila noter av lime och basilika, vilket ger en fräsch och livlig känsla. Låt dina sinnen njuta av den varma och välbalanserade smaken, medan du upplever den mjuka texturen av kycklingen och de friska grönsakerna. En smakfull måltid som både tröstar och inspirerar.
