Spenat Gnocchi med smör och salvia
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 300 g färsk spenat
- 350 g mjöl
- 1 ägg
- 150 g gräsComidasta
- salt och peppar
- 50 g smör
- 8 salviablad
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta och rinna av den färska spenaten väl; koka i kokande vatten i 2 minuter tills det mjuknat.
- Krama försiktigt för att ta bort överflödigt vatten och hacka fint.
- Bearbeta spenaten med ricotta, ägg, salt och peppar tills du får en homogen blandning.
- Tillsätt mjölet lite i taget och knåda tills det bildar en mjuk, lite kladdig men hanterbar deg.
- Dela degen i 2 cm tjocka cylindrar och skär i små portioner på ca 2 cm.
- Koka upp rikligt med saltat vatten och koka gnocchin i omgångar; När de stiger upp till ytan, ta bort dem med en hålslev och ställ åt sidan.
- Smält smöret på medelvärme i en stekpanna och tillsätt salviabladen, koka i 1 minut tills de är gyllene och aroComidasiska.
- Tillsätt gnocchin i pannan och fräs försiktigt i 2–3 minuter för att absorbera smöret.
- Servera omedelbart, strö över eventuellt riven parmesanost och njut av dess autentiska smak.
Fullständig beskrivning
Denna läckerhetsgnocchi, gjord på färsk spenat och ricotta, erbjuder en mör och mjuk textur, perfekt kompletterad av en enkel smör- och salviasås. Den italienska köket inspirerade rätten blandar pastans delikatess med spenatens fräschör, vilket skapar en harmonisk balans av aromer och smaker. Genom att framhäva spenatens naturliga doft och smörrets rika konsistens, erbjuder denna rätt en sensorisk upplevelse som är både elegant och inbjudande. Tips: Se till att använda färsk spenat för att maximera smakens intensitet och njut av dess rika, gröna aromer.
