Snabb och hemlagad Margherita Pizza

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 150 ml varmt vatten
• 1 tsk socker
• 15 g färsk jäst
• 225 g vetemjöl
• 1 1/2 tsk salt
• 1 msk olivolja
• 80 g tomatpuré
• 70 g av denna mozzarella
• torkad oregano efter smak
• färska basilikablad
• Svartpeppar efter smak

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Lös upp sockret och smula ner jästen i det varma vattnet och låt det stå tills det skummar, ca 10-15 minuter.
2. Sikta mjölet med saltet i en stor skål och gör en brunn i mitten.
3. Häll jästblandningen och olivoljan i brunnen och blanda tills det blandas.
4. Knåda degen i 10 minuter tills den är slät och elastisk.
5. Täck över degen och låt vila på en varm plats tills den har dubbelt så stor storlek.
6. Värm ugnen till 230°C och förbered en lätt smord plåt.
7. Bred ut degen på plåten och täck med tomatpassatan jämnt.
8. Lägg mozzarellan över såsen, strö över oregano och peppar efter smak och ringla över lite olivolja.
9. Grädda pizzan i 10-12 minuter tills osten smält och skorpan är gyllenbrun.
10. Ta ut pizzan ur ugnen och lägg i de färska basilikabladen innan servering.