Ostkaka och jordgubbar med smula
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g färskost
- 150 g socker
- 3 ägg
- 5 ml vaniljextrakt
- 150 g digestivekex
- 75 g smör
- 15 ml citronskal
- 15 ml farinsocker
- 500 g jordgubbar
- 15 ml strösocker
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C. Krossa kakorna och blanda dem med det smälta smöret och citronskalet tills det blir en homogen deg. Lägg denna blandning på botten av en springform och platta till den. Grädda i 10 minuter och låt sedan svalna.
- Vispa färskosten med sockret tills du får en slät blandning. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats och vispa till sist i vaniljextraktet.
- Häll fyllningen över den kalla kakbottnen. Grädda i 30-35 minuter eller tills kakan är fast men något skakig i mitten.
- Medan kakan svalnar, blanda farinsockret med resterande skal för att göra en citrussmula. Grädda i 180°C i 10 minuter tills de är gyllene.
- Tvätta och skär jordgubbarna på mitten. Strö över strösocker och låt dem marinera i 10 minuter.
- Forma ut kakan och dekorera med jordgubbarna och citrussmulorna precis innan servering.
Fullständig beskrivning
Denna läckra jordgubbscheesecake kombinerar en mjuk och rik färskostfyllning med en sprudlande citrussmula, toppad av färska, saftiga jordgubbar. Varje bit erbjuder en harmonisk blandning av texturer och aromer, där den subtila vaniljan och den fräsch citrusnoten tillsammans med de fyllda jordgubbarna skapar en rikt smakfull upplevelse. Perfekt för att avsluta en måltid, denna ostkaka är en favorit som inte kan missas.
