Krispig mandel- och hallonkaka
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 175 g vanligt mjöl
- 75 g kallt smör
- 2-45 ml kallt vatten
- 15 ml hallonsylt
- 125 g smör
- 125 g strösocker
- 125 g mald mandel
- 1 uppvispat ägg
- ½ tesked mandelextrakt
- 50 g skivad mandel
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda mjölet med det kalla smöret tills du får en ströbrödsstruktur.
- Tillsätt kallt vatten och forma en mjuk deg.
- Bred ut degen och klä en 20 cm lång form. Kyl i 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°C (fläkt 180°C).
- Klä botten med aluminiumfolie och blindgrädda med bönor i 15 minuter. Ta bort bönorna och grädda i 5 minuter till.
- Bred botten med hallonsylten.
- Blanda det smälta smöret med socker, mald mandel, ägg och mandelextrakt. Häll över botten och strö över flingad mandel.
- Grädda i 35 minuter, täck med aluminiumfolie om de får färg för snabbt.
- Låt svalna innan du tar upp den och serverar.
Fullständig beskrivning
Upplev en krispig, aromatisk tårta med en mandelfylld bas och en subtil touch av hallonsylt. Den krispiga mandelbotten ger en kontrast till den rika, saftiga fyllningen, medan hallonsylten lägger till en fräsch, syrlig not. Perfekt till en eftermiddag med te eller kaffe, denna tårta lockar med sina rika aromer och texturer. Tips: Använd friska mandlar för en intensiv smak och se till att botten är kall innan du lägger på fyllningen för bästa resultat.
