Citron och mandelkaka - traditionellt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g kakor av typ Maria
- 100 g smält smör
- 150 g florsocker
- 3 stora ägg
- 120 ml färsk citronsaft
- 5 ml citronskal
- 60 g mjöl
- 40 g mald mandel
- 5 ml bakpulver
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C.
- Krossa kakorna och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten av en springform.
- Vispa ägg och florsocker tills en skummig kräm bildas.
- Tillsätt citronsaft, skal, mjöl, mald mandel och bakpulver, blanda väl.
- Häll blandningen över kakbottnen. Grädda i ca 25 minuter, tills ytan blir ljusgul.
- Låt svalna innan du tar av den.
Fullständig beskrivning
Denna Citron och Mandelkaka erbjuder en perfekt balans mellan den fräscha, syrliga citronen och den rika, nötiga aromen av mandlar. Kakans textur är både luftig och fyllig, med en smörjig bottnad av krossade Maria-kakor. Den milda citronskalan ger en subtil doft som kompletterar den skummiga äggkräm som ligger ovanpå. För bästa resultat, använd färsk citronsaft och se till att kakans yta blir ljusgul innan du tar den ur ugnen. Denna traditionella tårta är en must för alla som älskar en krämig dessert med en citruskick.
