Misosoppa med spenat och tofu
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 480 ml grönsaksbuljong
- 45 ml misopasta
- 240 ml färsk spenat
- 200 gram fast tofu i tärningar
- 15 ml sesamolja
- 5 ml farinsocker
- Saft av 1/2 citron
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lök, tunt skivad
- Salta efter smak
- Svartpeppar efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp sesamoljan i en gryta på medelvärme och fräs vitlök och vårlök tills de blir gyllene och doftar.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka upp.
- Sänk värmen och tillsätt misopasta under konstant omrörning för att undvika klumpar.
- Tillsätt farinsocker, citronsaft, salt och peppar efter smak.
- Koka spenaten i buljong tills den är mjuk men fortfarande har en lätt grön färg.
- Tillsätt tofutärningarna och koka i ytterligare 2 minuter.
- Servera varm, garniera med färsk gräslök om du vill.
Fullständig beskrivning
En utsökt japansk soppa som kombinerar umami-smaken av miso med fräschören av spenat och den milda smaken av tofu. Denna rikliga soppa erbjuder en harmonisk blandning av aromer, där sesamolja och vitlök ger en djup och varm bas. Spenaten tillför en naturlig fräschhet och en lätt grön färg, medan tofu ger en mjuk textur som absorberar soppans rika smaker. Perfekt att starta en speciell middag eller njuta av som en tröstande rätt. Genom att använda färsk spenat och kvalitetsmiso, uppnår du en balanserad soppa som är både lätt och näringsrik. För bästa resultat, servera varm och garniera med färsk gräslök för en extra dimension av aroma och smak.
