Japansk tofu och grönsakscurry
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 gram fast tofu
- 1 stor morot, skivad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 zucchini, skivad
- 100 gram böngroddar
- 30 ml sesamolja
- 15 ml sojasås
- 15 ml de sake
- 30 ml currypulver
- 5 ml farinsocker
- 300 milliliter grönsaksbuljong
- 15 ml majsstärkelse löst i vatten
- Färsk koriander att dekorera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm sesamolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofun och stek tills den är gyllenbrun, vilket tar cirka 5 minuter. Ta bort och reservera.
- I samma panna, lägg i grönsakerna och fräs i 3-4 minuter tills de är något mjuka och behåller en lätt krispighet.
- Tillsätt sojasås, sake, curry och farinsocker. Rör om väl så att grönsakerna blir väl belagda och luktarna är väl integrerade.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen, tillsätt tofun och låt sjuda i 10 minuter för att smakerna ska blandas.
- Tillsätt majsstärkelse löst i vatten för att tjockna curryn. Koka i ytterligare 2 minuter tills sajten är tjock och rik.
- Servera varm, garnierad med färsk koriander för en fräsch smak.
Fullständig beskrivning
Upplev en tröstande och aromatisk upplevelse med denna japanska tofu och grönsakscurry. Den mjuka, gyllenbruna tofun blandas med färska, frästa grönsaker som morötter, röd paprika och zucchini, vilket ger en rik och balanserad smak. Curryns djupa, röda toner avses av en subtil blandning av sojasås, sake och currypulver, medan en aning av farinsocker tillför en behaglig mildhet. Genom att använda grönsaksbuljong som bas, uppnår du en rik, sammanhängande sajt som är perfekt för att täcka varje bit. Dekorera med färsk koriander för en fräsch och aromatisk touch. Denna rätt är ett vegetariskt måltidshöjdpunkt som fängslar smaklökar med sina rika, japanska influenser.
