Mexikanska skal
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g mjöl
- 100 g socker
- 10 g torr levadura
- 1 ägg
- 250 ml varm mjölk
- 90 g smör
- 1 nypa salt
- 100 g manteca salva
- 100 g socker
- 100 g mjöl
- Valfri färg eller kakao
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda mjölet med socker och salt.
- Tillsätt jäst, ägg och varm mjölk. Knåda i 5-7 minuter tills degen är homogen och mjuk.
- Integrera smöret och låt degen jäsa i 1 timme, täckt med en mikrofasduk.
- Dela degen i lika stora bullar och lägg dem på ett fettat fat.
- Blanda smör, socker och mjöl till en jämn täckning.
- Forma skivor av täckningen och placera dem på varje bulle, tryck försiktigt ned.
- Markera böjda linjer med en kniv utan att skära genom skivan.
- Låt degen jäsa ytterligare i 40 minuter tills de har dubblat i storlek.
- Grädda i 180°C i 20 minuter, tills de är gyllene och doften av socker och smör fyller köket.
Fullständig beskrivning
Mycket populärt mexikanskt sött bröd, mjukt och svampigt, täckt med ett knaprigt lager smör och socker med traditionell design. Denna söta skatt erbjuder en blandning av mjuka texturer och en karamelliserad smakprofil. Varje bit lockar med en inbjudande doft av socker och smör, medan den traditionella designen tillför en visuell charm. Perfekt för att smaka upp en morgonfrukost eller som en sötsak till en kaffepaus. Tips: Se till att mjölk är varm men inte för varm för att bevara jästens livskraft. 300 tecken.
