Lax i skotsk stil med stekt potatis

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 2 laxfiléer (ca 200g vardera)
• 240 ml tomatsås
• 30 ml whisky
• 1 äggvita
• 15 ml dijonsenap
• 4 stora potatisar
• 30 ml smör
• Salta och peppra efter smak
• Hackad färsk persilja

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 200°C
2. Tvätta potatisen, skär den i tjocka skivor och rosta den på en plåt med smör, salt och peppar i 30-40 minuter eller tills den är knaprig.
3. Till skotsk sås, blanda whiskyn med ketchup, äggvita och senap
4. Koka på låg värme under konstant omrörning tills såsen tjocknar.
5. Lägg laxfiléerna i en ångkokare och koka tills de är mjuka.
6. Servera laxen med den skotska såsen och komplettera med stekt potatis
7. Garnera med färsk persilja