Lamm Barbecue Tacos - traditionellt recept

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 1 kg lammkjol, skuren i bitar
• 1 stor lök, skuren i fjärdedelar
• 2 vitlöksklyftor, hela
• 5 ml malen spiskummin
• 5 ml torkad oregano
• 5 ml mald svartpeppar
• 5 ml chilipulver
• 5 ml söt paprika
• 1/10 ml cayennepulver
• 1 citron, pressad
• 30 ml äppelcidervinäger
• 1/4 kopp tomatsås
• Salta efter smak
• Heta majstortillas
• Färsk koriander, hackad
• Citroner, skurna i fjärdedelar
• Kryddig sås efter smak

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. I en stor gryta, kombinera lamm, lök, vitlök, spiskummin, oregano, peppar, chilipulver, paprika, cayenne, citronsaft, äppelcidervinäger, tomatsås och salt.
2. Sjud på låg värme i 2 till 3 timmar eller tills köttet är mört och lätt faller isär. Kontrollera regelbundet och vänd köttet för jämn kokning.
3. Ta bort köttet från grytan, låt det svalna något och strimla sedan köttet.
4. Servera på varma majstortillas och garniera med färsk koriander, limeklyftor och varm sås efter smak.