Fläsk carnitas tacos med hemgjord sås
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 600 g fläsk till gryta (axel eller rygg)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1 lagerblad
- 1 Comidassked olja
- Salt, peppar
- Majstortillas, hackad lök och koriander till servering
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär köttet i stora bitar, krydda med salt och peppar.
- Hetta upp olja i en kastrull eller stekpanna och bryn köttet 3-4 minuter per sida tills det är gyllene.
- Hacka lök och vitlök, lägg i köttet och fräs tills löken blir genomskinlig och vitlöken aromatisk, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt spiskummin, oregano och lagerblad. Blanda väl för att fördela smakerna.
- Tillsätt tillräckligt med vatten för att delvis täcka köttet och koka, täckt, på mycket låg värme i 2 timmar tills köttet faller isär och blir mört.
- Ta bort köttet och strimla med gafflar, lägg i en panna och bryn i 5-6 minuter tills det blir knaprigt på utsidan, med en rödbrun glans.
- Sätt ihop tacosen: Värm majstortillorna och fyll dem med de knapriga carnitorna. Servera med hackad lök, färsk koriander och sås efter smak.
Fullständig beskrivning
Djupt aromatiska mexikanska tacos fyllda med fläskcarnitas, långsamt tillagade tills de blir saftiga och möra, sedan brynta för en krispig yta. Varje bit av köttet är en explosion av smak med spiskummin och oregano, vilket ger en rik och komplex smakprofil. Serveras i varma majstortillas med hackad lök och koriander, och toppas med en hemmagjord salsa som kompletterar smakerna. Denna delikatess är en fest för ögonen och smaklöken, där varje bit är en upplevelse av textur och aroma.
