Läckra räkor med romescosås
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 röd paprika
- 3 stora vitlöksklyftor
- 1 stor röd chili
- 1 stor tomat
- 30 g skalade hasselnötter
- 30 g mandlar
- 3 kvistar persilja
- 1 skiva bröd
- 120 ml olivolja
- 30 ml rödvinsvinäger
- 400 g tigerräkor
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Förbered i förväg: Skär paprikan på mitten på längden och ta bort frön och stjälk.
- Klä en långpanna med aluminiumfolie och lägg paprikahalvorna med skinnsidan uppåt tillsammans med hela vitlöksklyftor, chili och tomat.
- Rosta i 2 minuter, vänd på tomaten och rosta sedan i ytterligare 2 minuter tills alla ingredienser är lätta och aromatiska.
- Ta bort tomaten med en stor sked, skala den, skär den i fjärdedelar och ta bort kärnorna.
- Hacka tomaten grovt.
Fullständig beskrivning
Upplev en rätt som är en smakexplosion av fräschör och rikedom med räkor badade i en aromatisk romescosås. Denna rätt kombinerar den milda, något peppiga smaken av räkor med den djupa, röda paprika och den subtila, kryddiga kicken av röd chili. Vitlök och mandlar lägger till en rik, nötig textur, medan rödvinsvinäger ger en fin balans. Perfekt för att njuta av medan du uppskattar de fina aromerna och texturerna. Tips: Se till att rosta paprika och kryddor ordentligt för att maximera smaken.
