Kyckling Karaage - traditionellt japanskt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 450 gram Kyckling med benfritt skinn
- 15 ml ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 30 ml sojasås
- 15 ml de sake
- 10 ml strösocker
- 1/720 ml potatisstärkelse
- 1/720 ml vegetabilisk olja
- 1/720 ml citron
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tillsätt ingefära, vitlök, sojasås, sake och socker i en skål och vispa ihop. Tillsätt kycklingen och rör sedan om så att den blir jämn.
- Täck över och ställ i kylen i minst 1 timme.
- Tillsätt 1 tum vegetabilisk olja i en tjockbottnad gryta och värm tills oljan når 180 grader Celsius.
- Klä ett galler med 2 ark hushållspapper och ta bort tången. Lägg potatisstärkelsen i en skål.
- Tillsätt en näve kyckling till potatisstärkelsen och rör om så att varje bit täcks jämnt.
Fullständig beskrivning
Chicken Karaage är ett krispigt och välsmakande stekt kycklingrecept som kombinerar traditionella japanska smaker. Genom en marinering av ingefära, vitlök, sojasås, sake och socker, uppnår du en rik och aromatisk bas. Den efterföljande stekningen i potatisstärkelse ger en läcker, knaprig yta med en saftig inre textur. Denna delikatess lockar med sina unika aromer och är perfekt för att uppleva japansk kulinär konst. För bästa resultat, låt marineringen verka i kylen och se till att oljan är tillräckligt varm innan stekning.
