Japansk katsu curry med vitt ris
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 2 kycklingbröst
- 100 g panko ströbröd
- 1 ägg
- 50 g mjöl
- 1 lök
- 2 morötter
- 2 pappor
- 500 ml buljong
- 2 msk japansk currypasta
- Kokt vitt ris
- Olja, salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka riset och håll det varmt medan du förbereder kycklingen och curryn.
- Krydda brösten med salt och peppar och platta till dem något så att de kokar jämnt.
- Muddra varje bröst i mjöl, uppvispa i ägg och panko, tryck till ordentligt för att fästa.
- Stek i 3-4 minuter i en skål med 2-3 cm olja på medel-hög värme tills de är gyllene och krispiga; Ta bort och spara på absorberande papper.
- Hacka lök, morötter och potatis. Fräs löken i 4–5 minuter tills den är genomskinlig och doftar.
- Tillsätt morot, potatis och buljong; Koka på medelvärme i 10-12 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt currypastan och blanda tills såsen tjocknar något. Justera saltet om det behövs.
- Skär den panerade kycklingen i strimlor och servera över hett ris, täck med currysåsen.
Fullständig beskrivning
Krispig panko-panerad kycklingfilé serverad över vitt ris och badad i en mild och aromatisk japansk curry tillagad med lök, morot och potatis. Denna tröstande och smakrika rätt erbjuder en perfekt balans mellan krispiga och saftiga texturer, med en subtil smak av japansk currypasta som smälter samman med den rika buljongen. Perfekt för en hemlig middag där varje bit är en fest för smaklökar. Tips: Se till att kycklingen är ordentligt panerad för att få den bästa krispigheten och servera med en fräsch grön salat för att komplettera.
