Kryddad kolja Kedgeree
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 50 g smör
- 1 medelstor lök hackad
- 3 st kardemummakapslar
- 1/20 ml gurkmeja
- 1 liten kanelstång
- 2 färska lagerblad
- 450 g basmatiris
- 1 liter kycklingbuljong
- 750 g kolja
- 3 ägg
- 45 ml hackad färsk persilja
- 1 citron i klyftor
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Smält smör i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt den hackade löken och stek tills den är genomskinlig och mjuk, ungefär 5 minuter.
- Tillsätt kardemummaskidor, gurkmeja, kanel och lagerblad, koka i en minut tills aromerna släpper.
- Tillsätt basmatiriset och blanda väl för att täcka det med smör och kryddor.
- Häll i kycklingbuljongen, tillsätt salt efter smak och låt koka upp. Täck med lock, sänk värmen till låg och koka försiktigt i 12 minuter.
- Medan riset kokar, lägg koljan i en kastrull med sjudande vatten i 4 minuter. Ta bort och låt svalna tillräckligt för att hantera.
- Koka äggen i kokande vatten i 8 minuter tills de är hårdkokta. Kyl dem i kallt vatten, skala dem och hacka dem.
Fullständig beskrivning
Upplev en brittisk klassiker med en kryddig twist, perfekt för en ljuvlig frukost eller brunch. Denna rätt kombinerar det aromatiska basmatiriset med smakrika koljebiter och hårdkokta ägg, vilket skapar en krämig och rik smakupplevelse. Den subtila blandningen av kardemumma, gurkmeja och kanel ger en varm och välluktande atmosfär, medan citronens friska doft balanserar den rika smaken. Lägg till hackad persilja för en fräsch touch och njut av en rätt som både är traditionell och modern.
