Krämig polenta med sauterade svampar
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g polenta
- 800 ml grönsaksbuljong
- 200 g färska svampar
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- Olivolja
- Salta och peppra efter smak
- Hackad färsk persilja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm grönsaksbuljongen i en stor gryta tills den börjar koka.
- Tillsätt polentan lite i taget i en regndusch medan du rör hela tiden för att undvika klumpar.
- Koka på medelvärme i 10-12 minuter, rör om ofta tills en krämig och slät konsistens erhålls. Justera saltet efter smak.
- Rensa och skär svampen. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs dem tillsammans med hackad vitlök i 5-6 minuter tills de är mjuka och lätt gyllene. Peppar.
- Servera den varma polentan på enskilda tallrikar och lägg svampen ovanpå. De kan också blandas inuti för att integrera smaker.
- Avsluta med riven parmesanost och hackad färsk persilja. Servera med sallad eller rostade grönsaker.
Fullständig beskrivning
Upplev en rik och tröstande polentaupplevelse med sauterade champinjoner i vitlök och örter. Denna vegetariska rätt erbjuder en harmonisk blandning av korniga och krämiga texturer, med en subtilt aromatisk doft av vitlök och en smakrik parmesanosttoppning. Perfekt som huvudrätt eller en gourmettillbehör, serverad med färsk persilja för en fräsch touch.
