Traditionell spansk potatisomelett
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 stora ägg
- 3 medelstora potatisar (ca 600g)
- 1 lök (valfritt)
- Extra virgin olivolja
- Salta efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skala potatisen och skär den i tunna skivor eller små tärningar, beroende på önskemål.
- Hetta upp rikligt med olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt potatisen och löken (om du använder den) och koka långsamt i cirka 15-20 minuter, rör om ofta för att förhindra att de blir för mycket bryna. Uppmärksamma potatisens mjukhet och den aromatiska doften.
- När potatisen är mjuk, ta bort den från oljan och låt den rinna av väl.
- Vispa äggen med en nypa salt i en stor skål.
- Tillsätt den avrunna potatisen i det uppvispade ägget och blanda försiktigt så att den inte går sönder.
- Låt blandningen vila i 5 minuter så att potatisen absorberar en del av ägget.
- Hetta upp en stekpanna med non-stick med en Comidassked olja, häll blandningen och koka på medelhög värme i 4-5 minuter. Uppmärksamma när sidan börjar fästa och bli gyllen.
- Använd en tallrik, vänd tortillan och låt koka på andra sidan i 3-4 minuter till, beroende på önskad tillagning. Kontrollera om den är gyllen och saftig inuti.
- Servera varm eller kall, tillsammans med knaprigt bröd.
Fullständig beskrivning
Den klassiska spanska potatisomeletten erbjuder en saftig och gyllene yta med en subtil smak av lök och extra virgin olivolja. Varje bit är en fest av texturer och aromer, perfekt för att njuta av vid frukost, lunch eller middag. Serverad varm eller kall, tillsammans med knaprigt bröd, är den en måltid som både familj och vänner kommer att uppskatta. Låt den lätta smaken av potatis och den rika doften av olivolja förvandla en enkel måltid till en minnesvärd upplevelse.
