Krämig och traditionell rysk sallad

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 3 medelstora potatisar
• 2 morötter
• 100 g kokta ärtor
• 2 hårdkokta ägg
• 150 g majonnäs
• Gröna oliver att dekorera
• Salta efter smak

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Skala och skär potatisen och morötterna i små, jämna tärningar för att säkerställa en jämn tillagning.
2. Lägg potatisen, morötterna och ärterna i en kastrull med kallt vatten och en nypa salt; koka upp och koka tills de är mjuka men fasta (undvik att falla isär).
3. Låt grönsakerna rinna av och fördela dem på en bricka så att de svalnar snabbt, så att de inte håller kvar överflödig fukt. Låt svalna helt.
4. Koka under tiden äggen tills de är hårda (ca 10 minuter), kyl dem i kallt vatten, skala och skär dem i små bitar.
5. Kombinera potatis, morötter, ärtor och hackade ägg i en stor skål. Blanda försiktigt för att inte bryta upp grönsakerna för mycket.
6. Tillsätt majonnäsen lite i taget och blanda försiktigt tills du får önskad konsistens; föredrar du en lättare variant kan du justera mängden majonnäs eller använda en blandning av yoghurt och majonnäs.
7. Smaka av och justera salt efter smak; om du gillar en touch av syra, tillsätt några droppar citron eller en tesked mild vinäger.
8. Överför salladen till en skål, jämna till ytan och dekorera med hela eller hackade gröna oliver; täck med plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter så att smakerna integreras.
9. Servera kall som förrätt, tapa eller tillbehör vid möten; perfekt att förbereda i förväg och njuta av färskt.