Patatas bravas med kryddig spansk sås
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 medelstora potatisar
- Olivolja till stekning
- Salta efter smak
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk söt paprika
- 1/2 tsk varm paprika
- 200 ml krossad toComidas
- 1 tsk vinäger
- Salt och socker efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skala och skär potatisen i medelstora tärningar, se till att de är enhetliga i storlek för jämn tillagning.
- Stek dem först på medelvärme tills de är mjuka inuti. Höj sedan värmen för att bryna dem och göra dem krispiga.
- Fräs finhackad lök och vitlök i en separat panna tills den är genomskinlig och doftar.
- Tillsätt den söta och kryddiga paprikan, rör snabbt så att den inte bränns, och tillsätt den krossade tomaten.
- Koka i 10 minuter på medelvärme, tillsätt sedan vinäger, salt och en nypa socker för att balansera smakerna.
- Purea såsen tills den är slät, justera konsistensen med lite vatten om så önskas.
- Servera potatisen varm med såsen ovanpå eller vid sidan av, garnera med färsk persilja eller några extra paprikasträngar.
Fullständig beskrivning
Denna klassiker från det spanska köket erbjuder en explosion av smaker och texturer. Krispig stekt potatis parat med en kryddig, aromatisk och smakrik sås. Den söta och lite värmande smaken av paprika, kombinerat med den djupa och rika tomatens doft, gör detta till en absolut favorit för tapas, aptitretare eller sociala sammankomster. Servera varm och njut av den perfekta balansen mellan krispiga och mjuka bitarna.
