Krämig limekaka
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 300 gram digestivekex
- 150 gram smält smör
- 400 ml kondenserad mjölk
- 3 äggulor
- Skal och saft av 4 limefrukter
- 300 ml dubbelkräm
- 15 ml florsocker
- Extra lime till garnering
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 160°C (fläkt 140°C).
- Krossa kakorna tills du får fina smulor.
- Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut i botten och sidorna av en 22 cm lång plåt. Grädda i 10 minuter och låt svalna.
- Vispa äggulorna i 1 minut, tillsätt den kondenserade mjölken och vispa i 3 minuter.
- Tillsätt limeskal och saft, vispa ytterligare 3 minuter.
- Häll fyllningen över den avsvalnade botten och grädda i 15 minuter.
- Låt svalna och kyl i minst 3 timmar.
- Vispa dubbelgrädden med florsockret och lägg på kakan innan servering.
- Garnera med ytterligare limeskal.
Fullständig beskrivning
Upplev en uppfriskande limepaj med en krispig kakbotten och en mjuk, krämig fyllning. Denna dessert kombinerar den aromatiska limesaften med en rik och lättsam kräm, perfekt för sommarens fester. Digestivekex ger en subtil smak och textur som kompletterar den lätta, men rika fyllningen. Genom att använda både limeskal och saft får du en intensiv citrusaroma som tränger igenom varje bit. För bästa resultat, låt kakans smak utvecklas genom att låta den svalna och kyla i minst 3 timmar innan servering.
