Klassisk bröd- och smörpudding
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 25 g smör att breda ut
- 8 tunna skivor bröd
- 50 g russin
- 10 ml kanel
- 350 ml mjölk
- 50 ml dubbelkräm
- 2 frigående ägg
- 25 g socker
- riven muskotnöt efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Smörj en 1 liters tårtform med smör.
- Skär skorpor från brödet, bred varje skiva med smör på ena sidan och skär den i trekanter.
- Lägg ett lager bröd på botten av formen med den smorda sidan upp, lägg på ett lager russin, strö över lite kanel.
- Upprepa lagren av bröd och russin, strö över kanel tills du slutar med ett lager bröd.
- Värm försiktigt mjölk och grädde i en kastrull på låg värme tills det precis kokar, utan att låta det koka.
- Knäck äggen i en skål, tillsätt tre fjärdedelar av sockret och vispa tills det blir blekt.
- Tillsätt den varma mjölk- och gräddblandningen, rör om väl och sila av blandningen i en skål.
- Häll blandningen över brödlagren, strö över muskotnöt och resten av sockret och låt vila i 30 minuter.
- Värm ugnen till 180°C/Gas 4.
- Sätt in formen i ugnen och grädda i 30 till 40 minuter, tills krämen stelnar och toppen är gyllene.
Fullständig beskrivning
Njut av den hemlagade godheten av bröd- och smörpudding, en traditionell brittisk dessert som kombinerar rika och tröstande smaker. Denna lättlagade dessert lockar med sina aromer av kanel och russin, medan den mjuka texturen av smörbrödet och den stelnande krämiga toppen erbjuder en inbjudande matupplevelse. Perfekt för att skapa en känsla av hemkomst och njutning, och enkel att göra med ingredienser du sannolikt redan har hemma. Tips: Använd mörkt bröd för en rikare smakprofil och se till att mjölk och grädde inte kokar för att bibehålla en jämn textur.
