Fyrstekake: Läcker norsk prinskaka

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 720 ml strösocker
• 5 ml vaniljextrakt
• 720 ml smör
• 4 äggulor
• 480 ml mjöl
• 5 ml bakpulver
• 480 ml mandel
• 720 ml farinsocker
• 30 ml smält smör
• 2 medelstora ägg
• 30 ml konjak
• 5 droppar mandelextrakt
• 1 ägg

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Blanda socker, vanilj och smör tills det blir ljust och fluffigt.
2. Tillsätt äggulorna.
3. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda tills degen är slät.
4. Packa degen i plastfolie och ställ in i kylen i minst 30 minuter.
5. Mixa mandel och socker i en matberedare tills mandeln är finmald.
6. Tillsätt smör, ägg, konjak och mandelextrakt.
7. Klä botten av kakformen med bakplåtspapper och smörj sidorna på formen.
8. Värm ugnen till 350°F (175°C).
9. Skär 2/3 av skorpdegen i skivor och tryck till en paj.
10. Täck tårtformens botten med smeten och för degen 2-3 cm (1 tum) uppför sidorna av formen, tryck tills den är slät.
11. Lägg mandelfyllningen på skalet och fördela den jämnt i kakformen.
12. Ta ut resten av degen och skär i långa strimlor.
13. Lägg degremsorna på kakan så att de bildar ett galler.
14. Pensla degen försiktigt med uppvispat ägg.
15. Grädda i ca 45 minuter. Toppen av kakan ska vara gyllenbrun medan mandelfyllningen förblir mjuk.