Kikärtshummus och blandad Baba Ganoush
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 400 g kokta kikärter
- 2 stora auberginer
- 2 vitlöksklyftor
- 2 Comidasskedar tahini
- Saften av 1 citron
- Olivolja
- Salt och spiskummin efter smak
- Paprika att dekorera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 200°C och rosta hela auberginerna i 35-40 minuter tills de är mjuka och lätt gyllene.
- Ta bort fruktköttet med en sked och lägg det i en skål. Tillsätt 1 vitlöksklyfta, 1 msk tahini, citronsaft, salt och en skvätt olivolja. Mixa tills du får en slät och homogen kräm (Baba Ganoush), justera oljan för att uppnå önskad konsistens.
- För hummus, blanda kikärtorna med 1 vitlöksklyfta, 1 msk tahini, citronsaft, spiskummin, salt och en skvätt olja tills du får en krämig, silkeslen konsistens.
- Servera båda dipparna på separata tallrikar eller tillsammans, dekorera med paprika, en klick olivolja och hackad färsk persilja.
- Servera med pitabröd, knapriga grönsaker, rostat bröd eller kex för att njuta av en hälsosam och smakrik aptitretare.
Fullständig beskrivning
Upplev en rik smakresa med dessa två klassiska Mellanösterns delikatesser: den krämiga kikärtshummusen och den rökt auberginebaba ganoushen. Hummusen erbjuder en sött-nuttig och silkeslen textur, medan baba ganoushen lockar med rökt, djup smak. Båda är perfekta att breda på nybakat pitabröd, färska grönsaker som morötter, gurka eller paprika, eller som en smakrik tillbehör till sallader och medelhavsrätter. Låt de subtila aromerna av vitlök och spiskummin tillsammans med den rika tahinikonsistensen förvandla ditt måltid till en fest för smakerna. För bästa resultat, använd friska ingredienser och njut av den rika, aromatiska upplevelsen.
