Grekisk tzatziki med hemlagad pitabröd
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g vanlig grekisk yoghurt
- 1 stor gurka
- 2 vitlöksklyftor
- 15 ml extra virgin olivolja
- 15 ml citronsaft
- 5 ml salt
- 5 ml socker
- 6 färska myntablad
- 500g mjöl till bröd
- 5 ml aktiv torrjäst
- 15 ml olivolja
- 5 ml salt
- 200 ml varmt vatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Till tzatziki, skala gurkan, skär den i små bitar och låt rinna av väl.
- Blanda yoghurt, gurka, hackad vitlök, olivolja, citronsaft, salt, socker och hackad mynta i en stor skål. Blanda väl och ställ i kylen i minst 1 timme.
- För pitabröd, kombinera mjöl, jäst och salt i en stor skål. Tillsätt olivoljan och varmt vatten, blanda tills en deg bildas.
- Knåda degen på mjölad yta tills den är elastisk och slät, ca 10 minuter.
- Låt degen vila övertäckt i 1 timme.
- Dela degen i bollar på 100g vardera och platta till dem med en kavel tills du får skivor 15 cm i diameter.
- Hetta upp en stor stekpanna över medelhög värme och koka pitabröderna, 1 eller 2 åt gången, tills bubblor dyker upp och får lite färg, ca 1-2 minuter per sida.
- Lägg pitaserna i en skål täckt med en ren trasa för att hålla dem varma och mjuka.
Fullständig beskrivning
Upplev en uppfriskande och aromatisk grekisk tillbehör, perfekt för aptitretare eller som en del av en buffé. Denna tzatziki kombinerar smidig grekisk yoghurt med färsk gurka, vitlöksklyftor och mynta för en rik och balanserad smakupplevelse. Den hemgjorda pitan, med sin krispiga textur och autentiska smak, kompletterar perfekt den krämiga tzatzikin. Genom att använda färskt mynta och extra virgin olivolja, förstärks den friska och livliga smaken, vilket gör detta recept till en oemotståndlig favorit.
