Grekisk tzatziki med färsk persilja
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 stor gurka, skalad och kärnad
- 250 g naturlig grekisk yoghurt
- 15 ml citronsaft
- 30 ml hackad färsk eneldo
- 30 ml hackad färsk mynta
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Salta och peppra efter smak
- Extra virgin olivolja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Börja med att skala och skär gurkan i tunna skivor.
- Lägg dem i ett durkslag, strö salt på dem och låt sitta i 10 minuter för att släppa ut vatten.
- Skölj gurkan väl och låt den rinna av för att få bort överflödigt vatten.
- Blanda den grekiska yoghurten med citronsaften i en stor skål.
- Tillsätt hackad vitlök, dill och mynta.
- Tillsätt den hackade gurkan i yoghurtskålen.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
- Rör om väl och servera på en liten tallrik, dekorera med en klick olivolja.
Fullständig beskrivning
Tzatziki är en läcker yoghurt- och gurkkräm, perfekt som tillbehör till kebab eller som fyllning till smörgåsar. Denna fräscha och uppfriskande grekiska rätt är lätt att tillaga och ger en behaglig kryddig smak. Med sin subtila blandning av citronsaft, färsk dill och mynta, samt den aromatiska vitlöken, erbjuder denna tzatziki en känsla av sommar och en kylig njutning. Perfekt att njuta av på sommaren eller som en del av en aptitretare, låter den varje bit smaka som om den kommit direkt från ett grekiskt kafé. Tips: Låt gurkan dränera väl för att undvika att tzatzikin blir för vätskig.
