Grekisk Moussaka med citrontouch

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 2 medelstora auberginer
• 4 medelstora potatisar
• 500 gram lammfärs
• 2 medelstora lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 15 ml torkad oregano
• 30 ml extra virgin olivolja
• 30 ml mjöl
• 240 ml kycklingbuljong
• 200 ml mjölk
• 3 ägg
• 200 gram riven fetaost
• 1 citron
• Salta och peppra efter smak

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 180°C. Skär aubergine och potatis i tunna skivor och krydda dem med salt. Rosta skivorna i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 20 minuter.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna och fräs löken och vitlöken tills den blir genomskinlig. Tillsätt lammet och koka tills det är gyllenbrunt.
3. Strö över mjöl, låt koka en minut och tillsätt sedan kycklingbuljongen. Koka tills såsen tjocknar. Tillsätt oregano, salt och peppar efter smak.
4. Smörj en ugnsform. Lägg ett lager potatis och aubergine, täck med lammblandningen och upprepa lagren tills du är klar med ingredienserna, avsluta med ett lager grönsaker.
5. Blanda mjölk, ägg, riven fetaost och citronsaft. Häll denna blandning över det sista lagret av grönsaker.
6. Grädda i 45 minuter eller tills toppen är gyllene och bubblig. Låt vila i 10 minuter innan servering.