Glaserad ostkaka med röda frukter
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g kaka kex
- 100 g smält smör
- 600 g färskost
- 200 g socker
- 3 stora ägg
- 5 ml vaniljextrakt
- 150 g färska hallon
- 150 g färska blåbär
- 50 g farinsocker
- 15 ml vatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C. Krossa kakorna i en skål tills du får ett fint pulver. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl. Klä en löstagbar form med kaksmulan och tryck till med en sked för att bilda botten. Förvara i kylen.
- Vispa färskosten med sockret i en annan skål tills den är krämig. Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsats. Tillsätt vaniljextraktet och blanda tills du får en homogen deg.
- Häll ostblandningen över knäckbottnen. Grädda i 45 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och något nedsänkt i mitten. Låt svalna och kyl i minst 4 timmar.
- Till bärglasyren lägger du hallon och blåbär i en kastrull. Tillsätt farinsockret och vattnet. Koka på medelvärme tills bären bryts ner och blandningen tjocknar.
- Sila för att ta bort fröna och låt glasyren svalna. Häll glasyren över cheesecaken innan servering. Dekorera med färska röda bär.
Fullständig beskrivning
En läcker krämig cheesecake med en touch av röda frukter, perfekt för alla speciella tillfällen. Den söta röda fruktglasyren ger en levande och fräsch smak som kompletterar ostfyllningens mjuka konsistens.
