Friska och fluffiga Quinoamuffins
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 150 g fullkornsmjöl
- 100 g kokt quinoa
- 100 g farinsocker
- 2 stora ägg
- 100 ml vegetabilisk olja
- 100 ml mjölk (kan vara vegetabilisk)
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- ¼ tsk
- 1 tsk vanilj essens
- Valfritt: 50 g nötter eller chokladchips
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C och förbered en muffinsform med papper.
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna.
- Vispa äggen med sockret i en stor skål tills du får en krämig blandning.
- Tillsätt oljan, mjölken och vaniljessensen, blanda väl.
- Sikta samman mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och tillsätt den våta blandningen lite i taget.
- Tillsätt den kokta quinoan och nötterna eller chokladchips om så önskas, blanda försiktigt.
- Fyll muffinsformarna upp till ¾ av deras kapacitet.
- Grädda i 20–25 minuter tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Låt svalna några minuter i pannan och överför sedan till ett galler.
- Servera varm eller i rumstemperatur.
Fullständig beskrivning
Dessa quinoamuffins är en näringsrik och fluffig njutning, perfekta för frukost eller som hälsosamt mellanmål. Med en sött och mild smak, kombinerar de den lätta konsistensen av quinoa med fullkornsmjöl, vilket ger en unik textur och arom. En subtil vaniljessens och valfria nötter eller chokladchips tillför en extra dimension av smak och känsla. Dessa muffins är inte bara goda för hela familjen, utan erbjuder också en hälsosam och smakrik upplevelse. För bästa resultat, grädda tills de är gyllene och njut av deras varma, luftiga konsistens.
