Filippinskt strimlat nötkött i tomatsås (Mechado)
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 skivad lök
- 2 pund nötkött (stuvbitar)
- 8 uns tomatpuré
- 1 kopp vatten
- 3 matskedar olivolja
- 1 citronskiva
- 1 stor potatis, tärnad
- 1/4 kopp sojasås
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 lagerblad
- Salta efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs vitlök och lök tills de blir gyllenbruna och doftar.
- Tillsätt nötköttet och bryn det lätt på alla sidor för att få en lätt rödbrun färg.
- Tillsätt tomatpuré, sojasås, vatten, citronskiva och lagerblad. Blanda väl för att fördela ingredienserna.
- Täck över och koka på låg värme i 45–60 minuter, eller tills köttet är mört och saucen har koncentrerats.
- Tillsätt den tärnade potatisen och fortsätt koka i 15 minuter tills de är mjuka och har absorberat saucens smaker.
- Justera salt och peppar efter smak.
- Servera varm med vitt ris.
Fullständig beskrivning
Upplev den rika, djupa smaken av traditionell filippinsk mechado, där nötkött långsamt stuvas i en aromatisk blandning av tomatsås, vitlök, lök, sojasås och lagerblad. Denna välsmakande rätt erbjuder en balans mellan den mörka, rika saucen och det möra, saftiga köttet, perfekt för att komplettera med vitt ris. Genom att långsamt koka köttet absorberar det alla de subtila aromerna, vilket resulterar i en rätt som är både berusande och tillfredsställande. Tänk på att använda friska lagerblad för att maximera den aromatiska känslan och njut av den varma, inbjudande doften som fyller köket.
